由福容大飯店連鎖集團規劃多時，於2011年五月正式營運的福容大飯店-淡水漁人碼頭，座落於淡水著名風景勝地-漁人碼頭內，飯店緊臨淡水出海口，擁有絕佳的視野，遠眺可見觀音山以及八里渡輪，近觀可賞漁人碼頭的白天美景、淡水夕照以及夜晚的迷人風光。淡水福容大飯店在客房的規劃上，結合週邊環境特別設計了面海及面港等房型，並運用精巧及細膩的佈置，打造明亮、清新的旅居空間，不論您是雙人前往亦或是與家庭成員一同旅遊，訂房選擇福容大飯店-淡水漁人碼頭都有如同回到家一般的自在。

福容大飯店-淡水漁人碼頭的外型設計彷如巨型郵輪一般，優雅的座落於淡水出海口，因此也有「福容愛之船」之美譽，全館共有198間客房，提供每位住宿貴客極貼心的尊爵享受及優質服務，淡水福容大飯店精心規劃展現猶如海洋度假般的住宿風格，SPA、游泳池、健身房等娛樂設施一應俱全，除此之外，還備有可容納多達80桌的無柱豪華宴會廳，而飯店外圍另有充滿異國風味的商店街以及藝術大街，除提供住宿房客前往遊憩之外，前往淡水漁人碼頭旅客也能在這裡休憩、購物，感受異國風情。

淡水漁人碼頭最令人趨之若鶩的情人橋，是座橋體純白、以斜張橋為設計的跨港大橋，自啟用以來吸引不少戀人漫步其中，為此，麗寶集團於漁人碼頭旁規劃設立淡水福容大飯店之時，即同時籌劃打造一座超級旋轉觀景塔─情人塔，費時四年、耗資上億元，使用嚴選德國硬體設備打造塔身，搭高100公尺，每次約可容納80人前往飽覽360度全視野的淡海景緻，佇足情人塔，北海岸景觀將盡收眼底。